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春季大地回暖沙灘區盛產沙梭.哇米仔.三角仔⋯
今天看到新鮮的三角魚，姐做清蒸魚最合適了
對忙碌的煮婦們是很上手的一道菜
樹子蒸三角仔魚
材料
三角仔魚 1條（約一個半手掌大）
薑絲 適量
醃樹子(破布子）一茶匙
樹子蒸醬
淡醬油 1 大匙
蠔油 2 滴（提鮮甜）
米酒 2 匙
壓碎樹子 1小匙
作法：
1. 蒸魚料理就是要新鮮，鰓幫子鼓鼓、眼睛亮晶晶很重要啊～～洗乾淨，瀝乾水
2. 薑絲跟樹子美容一下魚身，然後可以把部分樹子壓碎跟蒸醬或在一起，淋在魚上，這樣蒸起來，會更有味道
3. 蒸鍋水滾入鍋7分鐘，悶3分鐘。
*怕有魚腥味可在魚腮中塞入大蒜數顆
*蒸鍋水滾後才能放進魚盤，魚汁才不會乾掉
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